Tohtoročná chuť korunovačných dní bude mrkvovo-mandarínková. Bratislava si už desaťročia každé leto pripomína svoju takmer tristoročnú korunovačnú históriu. Tento rok k veľkolepým augustovým oslavám na počesť korunovácie Jozefa I. pribudne dezert špeciálne vymyslený na túto príležitosť. Cukrárka Yana Asheri sa pri jeho príprave inšpirovala na Slovensku populárnym mrkvovým koláčom (tortou), no v modernejšej verzii.„Oproti klasickému mrkvovému koláču je ľahší, vzdušnejší a vďaka pridaným mandarínkam aj sviežejší,“ hovorí Yana Asheri s tým, že z pohľadu technológie prípravy patrí do kategórie takzvaných francúzskych moussových dezertov.
"Štýlovosť a punc modernosti mu dodáva jeho spracovanie,“ hovorí hoby pekárka Katarína Kvanková. Ako dodáva, "vznešenosť peny (mousse) z krémového syra a...
